《勃根地痴兒 – Champagne Ulysse Collin》

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運送 – 未滿 6 瓶; 酌收 200 黑貓冷藏費用
可累積 6 瓶後, 再一併免運費寄出 (但每單都需先付款)

🥂”Maillons” Blanc de Noirs Extra Brut 2009 (2103 年除渣 – 剩 3 瓶) 售 NT$11,500 國均未稅 NT$12,664
🥂”Maillons” Blanc de Noirs Extra Brut 2010 (2104 年除渣 – 剩 4 瓶) 售 NT$11,500 國均未稅 NT$12,664
🥂”Pierrieres” Blanc de Blancs Extra Brut 2010 (2104 年除渣 – 剩 1 瓶) 售 NT$13,000 國均未稅 NT$14,000
🥂”Roises” Blanc de Blancs Extra Brut 2010 (2104 年除渣 – 剩 1 瓶) 售 NT$18,000 國均未稅 NT$19,868

酒莊介紹:

1987 年，父親賣掉了家族全部的葡萄園，Oliver Collin（目前的莊主）當時完全不當作一回事兒，就覺得沒差啊，家裡還多一大筆錢，多爽!
沒想到一場勃根地說走就走的旅行改變了一生，感受到勃根地的大千世界後，Oliver 開始盤算該怎麼收回失土。
這傢伙也算是聰明過人，先考入了法學院，經過多年的官司訴訟，還真的再2003年時收回家族部分的失土 (4.5公頃)，但人的雖運還未離去
.
📅2003年 – 凍孀+熱浪 = 品質不好的葡萄; Oliver 決定全部賣掉
📅2004年 – 大獲全勝的一年，因為品質極高而名利雙收
📅2005 年 – 開掛的一年，官司大剩所以再收回額外的 4.2 公頃葡萄園，以及整個釀酒設施和陳年酒窖 (他是不是被葡萄酒耽誤的好律師?)

種植 – 有機種植
品種 – Pinot Noir & Chardonnay
採收 – 人工採收，酒莊釀造前進行篩選分類
浸泡 – 與果皮接觸的葡萄汁浸漬至少持續四個星期
釀造 – 只使用布根地橡木桶
儲備酒 – 在此期間，浸於桶中的時間逐漸變長
2004 年 10 個月
2005 年 12 個月
2006 年 13 個月
瓶陳 – 只出單一年份 | 並添加少量儲備酒
裝瓶 – 無過濾澄清裝瓶