《南法 Roussillon 的第一酒莊 – Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon le Clos des Fées 2012》

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酒款 – Côtes du Roussillon le Clos des Fées
點數 – 2950 (國際未稅 – 2459)

酒款簡介: RP 97分

混合了Syrah、Mourvedre、Grenache noir 和 Carignan noir等四種葡萄。這款酒口味豐富強勁，奶油般絲滑細緻至卻不失新鮮緊實，適飲期達15年。
展現出藍莓、黑醋栗、煙燻青草、甘草及焦土的香氣，酒體具相當龐大恢宏、生動活潑的架構，並且相當集中，入口溫順細緻，尾韻鮮明集中。
RP’s WA：『仙子酒莊是 Roussillon 少數我絕對會收藏的好酒。』

酒莊介紹:

 莊主兼釀酒師 Hervé Bizeul，21歲就奪下全法最佳侍酒師的頭銜，因為心之所向，Hervé Bizeul離開了巴黎，轉而投向美酒行業的懷抱，最終選定南法 Roussillon 作為他自己的命定之地，開始另外一個傳奇童話故事 – 仙子酒莊。

1999 年的 4 月起，仙子酒莊的酒是期酒交易中極端熱門的酒款，常常出售即售罄。市場對於葡萄酒的好評，這使得每年在市場上的仙子酒莊佳釀越來越少，價格自然也就跟著連連攀升，成為遠近馳名的南法名莊，更在 2005 年得到了『Roussillon地區的第一酒莊』的美譽。

種植 – 有機種植
品種 – 50% Syrah、30% Grenache Noir、10% Mourvedre、10% Carignan Noir
採收 – 人工採收，酒莊釀造前進行篩選分類
浸泡 –
釀造 – 發酵後，保留酒渣浸泡 18 個月
陳年 – 60 – 70％全新法國橡木桶中 16 個月
裝瓶 – 無過濾澄清裝瓶