《勃根地最好的傳統酒莊 by Allen Meadows – Domaine Michel Gaunoux Pommard 1er Grands Epenots 垂直年份》

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酒款 – Domaine Michel Gaunoux Pommard 1er Grands Epenots 垂直年份 (2007/2013/2014/2018)
點數 – 各年份皆 4000; 四年份一次購買 15,500

酒款醒酒建議:
2007 BH 90 – 直接倒入醒酒瓶後 1-2 小時即可飲用
2013 BH 91 – 直接倒入醒酒瓶後 5-6 小時即可飲用
2014 BH 92 – 直接倒入醒酒瓶後 5-6 小時即可飲用
2018 BH 94 – 直接倒入醒酒瓶後 5-6 小時即可飲用

酒款簡介:
“日本熱銷款”
Domaine Michel Gaunoux 不出名? 那只是在台灣不出名，此莊在日本是神物，多數酒款都在 Pommard ，並且多數只是一級園，沒甚麼好嚐試的?! 那只能說您只得其“言”，而未得“意”阿!!

“名家大力推薦”
『如果您喜歡傳統釀造的勃根地，那麼強烈推薦 Michel Gaunoux 葡萄酒，因為這是勃根地最好的酒莊之一。』 by Allen Meadows 勃根地最重要的酒評家

Pommard 1er Grands Epenots
在 2020 年 RVF 雜誌評比的 60 大勃根地地塊裡面，其中一個便是 Les Grands Epenots，它是不是所謂的超一級園，又或是在未來會不會升等為特級園? 我們都不確定，但能確定的是此地塊存在兩個大秘密, 讓此一極園非常地不一般。

鎂元素含量極高 (增加光合作用效率)
白雲石含量高 (地質極硬，與夜丘相當)
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2007 BH 90
2013 BH 91
2014 BH 92
2018 BH 94

酒款風味:
Pommard les Grands Epenots 2007 NT$4,000
BH品飲文
有一種非常溫和的草本氣息，但並沒有顯著減損原本吸引人的清新泥土和辛辣紅醋栗香氣。 細緻而輕快的中等酒體風味具有極好的集中度，最終形成毫無保留的美味、乾淨、平衡和明顯的鹹味。比起其他年份，擁有較小的酒體，但這款酒真的很可愛。

Gaunoux Pommard les Grands Epenots 2013
BH品飲文
涼爽、純淨的水果風味，有更多的香料和泥土的細微層次。有一種圓滑的口感，濃郁，嚴肅而有力的中等酒體，在帶點質樸的口感上具有相當好的體積，味覺略顯樸素的收尾。需要時間的酒款。

Pommard les Grands Epenots 2014
BH品飲文
明顯的泥土香氣帶來成熟而輕盈的紅醋栗和黑醋栗組合，以及微妙的香料與木質香氣。中等酒體的口味擁有圓滑精緻的口感，以及良好的大小和豐富的強勁中等風味，在緊實、平衡和令人印象深刻的悠長餘味上具有相對誘人的口感，閃爍著一絲緊縮。

Pommard les Grands Epenots 2018
BH品飲文
謹慎的木質香氣，襯托出水煮李子和辛辣黑漿果的美妙香氣。大方的和吸引人的精緻中等酒體加上具有柔和的質感口感，在平衡、溫和的餘味中顯示出色的長度。 這款酒應該優雅地陳釀 15 到 20 年。 一句話，厲害。

種植 – 永續耕種釀造
品種 – Pinot Noir
採收 – 人工採收，酒莊釀造前進行篩選分類，並且完全去梗
浸泡 – 破皮後，不進行低溫浸泡
釀造 – 大型橡木桶中進行酒精酵, 持續 28 – 36 天，發酵完後進行 3-4 禮拜的浸泡
陳年 – 大型木桶（4-5000 公升）進行陳年 12-14 月; 15 – 20% new oak
裝瓶 – 無過濾澄清裝瓶