《你喝葡萄酒，追求的是甚麼?! – Haegelen Jayer Clos Vougeot Vieilles Vignes 1991》

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老高從來不追捧神話，但酒神 Henri Jayer 的確是勃根地釀造技術中的一個劃時代分水嶺
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先不管神之酒到底好不好喝，但身為葡萄酒熱愛者
的確應該去用盡各種機會，至少要靜下心來喝過一次 Henri Jayer 的酒款
拿他的酒與 1980 年代以前的勃根地，還有 2018 之後的酒款去做比較
心中肯定會有完整的勃根地跨時代釀酒技術的版圖出現
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而老高有幸喝過 Jayer 的酒款 https://reurl.cc/N0nG0e (當初寫的品酒聞可參考)
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眾多想蹭酒神名號，以及實際上嫡傳弟子中 Jayer 的姪女 Haegelen Jayer
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算是貨真價實的跟著酒神學過釀造，連葡萄都是來自家族內部葡萄園，其酒款的框架，的確帶有身後酒神的影子
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動則幾十萬的神之酒，也許不是誰都能喝到 (除非你跟周董或使是史蒂芬周是好朋友?!)
就算喝到也不確定，是真是假，那不如來試試，與神最近的距離 Haegelen Jayer
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🍷Henri Jayer 曾說：Haegelen Jayer 的酒，有著優雅的丹寧結構，高雅的香氣，酒質純淨，尤其酒莊的 Clos de Vougeot 地塊緊鄰著 Grands Echézeaux，可能是最棒的 Clos de Vougeot！