《葡萄酒是價格重要 !? 還是醒酒重要 !? 最終還是人最重要》

Maison Leroy Romanée Saint Vivant G.C 1976
配餐：松茸蘑菇松露湯
醒酒：現開現喝 – 軟木塞腐敗嚴重
此田是老高最愛的勃根地地塊，其優美程度，總是能讓我回到某段記憶中，這次一試，口感上肯定是沒得說，但以到暮年，少了年少的跳動，但時間長流磨平了美人的韌性，剩下溫柔的撫摸。但也應為如此，那高規格的酸度與野性，莫名的可以搭配蘑菇松露湯這種酒款暗殺者。

Joseph drouhin Musigny G.C 1998
配餐：嫩煎鵝肝佐埃及豔后的眼淚
醒酒：三點開瓶，六點飲用
果香一開始有展露，一小時後又開始羞澀。整體還是帶有年輕的緊縮感，顯然三個小時不足以打開這瓶千禧年前的佳釀。帶點肉感與皮革，對不起! 『時間』是我永遠給不了的奢侈…..倒個兩輪就見底啦。想特別提一下埃及豔后的眼淚這種陳醋，比其高年份的巴薩米克陳醋圓潤甘甜，一口鵝肝一點醋一杯酒

Jacques Frederic Mugnier Musigny G.C 1998
配餐：Beluga caviar 魚子醬 & Ribeye
醒酒：三點開瓶，八點飲用，六點有先到出一大杯分開醒酒，飲用前倒回
今晚是位討人喜歡的撫媚美人兒，花香，果香，非常新鮮與柔和，三點開瓶八點喝，醒的非常完美，Ribeye 就沒甚麼好說嘴的，搭配起來沒毛病，純粹搭配Beluga等級魚子醬略顯腥鮮味，但再配上藜麥小餅乾的鹽鹹感，所有味道就都融合在一起了，當晚是款一喝乾會不由自主嘆息的美酒。

Domaine de la Vougeraie Musigny G.C 1999
配餐：乾煎彩椒鱸魚
榮獲今晚最年輕風格，可能是酒莊風格，果香，橡木與單寧感都更高一檔次，但那種還未被訓化的酸度，卻與彩椒的甜，鱸魚的鮮，有著不錯的搭配，1999 談不上有老態， 頗感意外。

所有酒款都屬上層，無論醒的恰到好處的，還是存有美中不足的，其實也都無傷大雅，對於今晚，所有人講究的不是價格，也不是醒酒，還是緣份與情份。