康提起司 (Comte) 也有非常嚴格的國家評分標準
20分制; 15以上獲得綠標; 12-14為棕標; 12以下沒有標籤

老高本人在法國念書時最常吃, 也最喜愛的起司
康提起司 (Comte) 在法國也屬於國寶等級的地位, 一直保留著合作社小規模生產的方式
每製作一輪 Comte，530公升的鮮奶 (約 30 頭乳牛一天的總量)
由於是受到原產地命名控制 (AOC) 嚴格管控的起司, 所以只能使用當地的唯二乳牛 – Montbeliarde & Simmental
當然飼料也只有法定地區的乾草才能合法餵養